Pour cette soirée d’exception, notre restaurant bistronomique vous propose un menu festif imaginé autour de produits de caractère et de belles associations de saison.
La soirée sera rythmée par un concert live, dans une ambiance élégante et conviviale, avec une animation musicale aux accents jazzy et chaleureux.
180 € par personne
Une demi-bouteille de champagne par personne incluse.
Le menu
Amuse-bouche
Tartelette croustillante, gelée de lentilles vertes au saumon fumé
Macaron salé au foie gras et à la pomme
Verrine de Saint-Jacques, chou-fleur vanillé et croquant
Mise en bouche
Anguille fumée nordique, betterave et Granny Smith en textures
Entrée
Terrine de foie gras farcie au homard, brioche toastée, chutney aux 8 fruits et gingembre
Plat
Suprême de colvert de chasse, croustillant de topinambour aux figues, jus au vieux cassis, girolles et baies rouges
Fromage
Coulommiers farci aux fruits du mendiant, mesclun à l’huile de noix
Dessert
Dessert festif du Nouvel An autour de la vanille, de la noisette et de la mandarine
Café, thé et mignardises
Menu susceptible d’évoluer selon les approvisionnements.
